Продукты пиролиза древесины
Жижка, или сырой древесный уксус, получающийся при обычной сухой перегонке, это 15—20%-ный раствор органических веществ в воде. Удельный вес 1,025—1,035. Кислотность жижки (содержание титруемых щелочью в пересчете на уксусную кислоту) колеблется в пределах от 7 до 12%.
